सुबह नाश्ते में या साम की चाय के साथ mini Poha Cutlet खाना चाहते है तो आसानी से बनाए पोहा मिनी कटलेट घर पर।
जो हल्का चटपटा, तला हुआ होगा पर oily भी नही होगा और delicious taste भी मिलेगा ।
mini Cutlet बनाने की सामग्री
- पोहा (चूड़ा चावल का) 100 ग्राम
- आलू उबले हुए 2
- अरारोट (cornstarch) 1 चम्मच
- जीरा पावडर आधा चम्मच
- धनिया पावडर आधा चम्मच
- खटाई पिसी क्वाटर चम्मच
- नमक आधा चम्मच या स्वाद के अनुसार
- प्याज छोटा 1 बरीख कटा हुआ
- अदरख आधा चम्मच बरीख कटी हुई
- हरी मिर्च 2 बरीख कटी हुई
- हरा धनिया बरीख कटी हुई 1 चम्मच
- तलने के लिए रिफाइंड
Poha cutlet बनाने की विधि
- पोहा (चेउडा) को अच्छे से धुल कर किसी छंन्नी में रख दें
- दोनों आलू को अच्छे से कद्दूकस से घिस लें
- एक कटोरे में पोहा और आलू को डालें
- उसमें एक चम्मच आरारोट (कॉर्न स्टार्च), जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, पिसी खटाई, बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ अदरक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ हरा धनिया, आधा चम्मच नमक स्वाद के अनुसार डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और 10 मिनट के लिए रख दें
- अब कटलेट बनाने क्व लिए पोहे के मिश्रण को अच्छे से मिला ले
- उसके छोटे-छोटे लंबे आकार के या गोल आकार के कटलेट बनाकर किसी प्लेट में रख ले (अगर बनाते समय हाथों में चिपकता है तो हाथों में थोड़ा सा तेल लगा ले तब आप आसानी से कटलेट का आकार दे पाएंगे)
- कढ़ाई को गैस स्टोव पर चढ़ाएं और उसमे तलने के लिए रिफाइंड डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें
- बनाए हुए एक कटलेट को तल कर देख ले कहीं वह बिखर तो नहीं रहा है| अगर कटलेट फट रहा है या बिखर रहा है तो आधा चम्मच आरारोट (कॉर्न स्टार्च) उसमें डाल कर अच्छे से मिला लें
- इसी तरह सभी कटलेट को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लें
- आपका Poha Cutlet बनकर तैयार हो जाएगा| इसे आप हरी चटनी के साथ या टोमेटो सॉस के साथ खाएं और खिलाएं
उम्मीद है हमने आपको बहुत ही छोटी छोटी बातों को ध्यान में रखकर विस्तार से पोहा कटलेट की रेसिपी को बताया है। आधे घंटे में बनकर तैयार हो जाती है। किसी प्रकार की समस्या आने पर हमें लिखें हम आपकी समस्या का निवारण जरूर करेंगे।