आज हम बनाना बताएंगे Besan की bhujia recipe नमकीन में बेसन की भुजिया का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है जिसे हम बेसन के सेंव भी कहते हैं। 15 मिनट में बनाएं। how to make besan bhujia बहुत ही आसान है इसे बनाना। इसे बनाने की सामग्री भी अक्सर घर की रसोंई में होती है । bhujia भी कई प्रकार की बनती हैं bikaneri भुजिया, बॉमबे sev, besan सेंव, bikaji भुजिया। महीन सेंव को ही भुजिया कहते हैं तो चलिए बेसन की भुजिया कैसे बनती है आप को बताते हैं ।
नमकीन बनाने में नमक का अनुपात हमेशा एक सा ही होता है| अगर आप इसे याद रखेंगे तो कभी भी नमक ज्यादा और कम नही होगा| नमक सही मात्रा में होगा तभी नमकीन स्वादिस्ट होगी जिसका पैमाना (अनुपात) ये होता है- 1 किलो ग्राम सामग्री में 30 ग्राम नमक
Bhujia सामग्री (500 ग्राम के लिए)
- चना दाल का बेसन- 500 ग्राम
- नमक- 15 ग्राम (2 teaspoon)
- हल्दी पाउडर- ½ चम्मच (½ teaspoon)
- लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच (1 teaspoon)
- पानी- 2 कप
- रिफाइन्ड तलने के लिए
Besan Bhujia बनाने की विधि
- एक बड़े कटोरे में बेसन को छन्नी से चाल लें
- बेसन में नमक, हल्दी पाउडर, मिर्च पावडर डाल कर अच्छे से मिला लें।
- बेसमिश्रण में 2 कप पानी डाल कर अच्छी तरह से गूथ लें।
- बेसन का डो मुलायम होना चाहिए
- अब आप कढ़ाई में रिफाइन्ड तेल डाल कर गर्म करें
- सेंव बनाने की मशीन में बेसन को डाल कर सीधे कढ़ाई में प्रेस करे।
- उतनी ही मात्र में डालें जितना आसानी से तेल में डूब जाए
- कड़छी से तेल में दबाएं और जैसे ही तेल में झाग आना बंद हो
- भुजिया को बाहर निकाल लें 30 सेकेंड से ज्यादा समय नही लगता है
- मशीन से दबानें से बड़ा Besan की bhujia का गुच्छा बन कर निकलता है
- इसी तरह मशीन से डाल कर तल कर निकाल लें और ठंडा होने पर हांथो से दबा कर तोड़ लें
- बेसन की भुजिया बन कर तैयार हो जाएगी
आशा करता हूँ कि हमने जो Besan से बनने वाली सादी bhujia recipe आसान और सरल तरीके से बताई है आप इसे जरूर बनाएँगे।