Cuttu ki poori recipe in hindi कुट्टू आटे की पूरी व्रत के दौरान ही बनाते हैं। कुट्टू की पूरी बनाने की विधि सरल है।
कुट्टू के आटे से बनें व्यंजनों को प्रसाद के तौर पर भी बनाया जाता है। इस पूरी को व्रत वाली सब्जी के साथ खाया जाता है। ज्यादा क्रिस्टी और करारी बनती है।
तलने के अलावा कुट्टू के आटे की रोटी भी बना सकते हैं।
पूरी । सामग्री 4 से 5 लोगों के लिए
- कुट्टू का आटा- 500 ग्राम
- अरवी (घुइंया)- 500 ग्राम
- देशी घी या मूंगफली का तेल तलने के लिए
कुट्टू की पूरी बनाने की विधि
- अरवी (घुइंया) को कुकर में पानी डालकर तीन सीटी आने तक पकाएं। कुकर खोल कर चेक कर ले सारी अरवी (घुइंया) गल गई है।
- अक्सर ऐसा होता है कुछ अरवी गलती नहीं है। यदि कुछ अरवी नहीं गल पी है तो,
- गली हुई अरवी को बाहर निकालकर बचे हुए को दोबारा सीटी लगाएं।
- अरवी को छीलकर हाथों से मसल लें। ध्यान रहे कुट्टू आटे को सानने में पानी का इस्तेमाल नहीं होता है।
- घुइंया से ही आटे को मिलाकर गूंथ लें। अगर थोड़ा गूंथने में परेसानी हो तो कुट्टू आटे में पानी का छीटा मार कर हल्का कड़ा आटा गूंथ लें आटा पूरी बनाने के लिए तैयार हो जाएगा
- अब कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएं और उसमें देशी घी या मूंगफली का तेल डालें घी गर्म होने पर पूरियां बेलकर तल लें
- अनुदेश 1. कुट्टू की पूरी का आटा लगाते हुए पानी संभल कर ही इस्तेमाल करें। 2. अगर आटा थोड़ा ढीला या चिपचिपा हो रहा है तो थोड़ा आटे को मिला कर इसे अच्छे से गुंथे।
- सिंघाड़े की पूरी बनाने विधि पढ़ें
- कुट्टू रोटी रेसिपी
इसे जीरा आलू या आलू टमाटर की सब्जी के साथ परोसें
(जीरा आलू पर या आलू टमाटर की सब्जी पर क्लिक करें और बनाने की विधि देखें)
इस प्रकार कुट्टू की स्वादिस्ट और करारी पूरियां बन कर तैयार हो जाएंगी।
उम्मीद है जब आप इसे बनाएंगे तो आपको जरूर पसंद आएगी|