Kuttu Roti व्रत में ज्यादातर कुट्टू के आटे की और सिंघाड़े के आटे की पूरियां खाई जाती है। अगर आपको घी, तेल से परहेज है तो आप कुट्टू रोटी भी बना सकतें हैं।
Kuttu Roti सामग्री 4 से 5 लोगों के लिए
- कुट्टू का आटा- 500 ग्राम
- अरवी (घुइंया)- 500 ग्राम
- देशी घी या मूंगफली का तेल तलने के लिए
कुट्टू रोटी बनाने की विधि
- अरवी (घुइंया) को कुकर में पानी डालकर तीन सीटी आने तक पकाएं।
- कुकर खोल कर चेक कर ले सारी अरवी (घुइंया) गल गई है। अक्सर ऐसा होता है कुछ अरवी गलती नहीं है।
- यदि कुछ अरवी गली नहीं है तो गली हुई को बाहर निकालकर बचे हुए को दोबारा सीटी लगए
- अब सभी अरवी को छीलकर हाथों से मसल लें, ध्यान रहे आटे को सानने में पानी का इस्तेमाल न करे।
- घुइंया से ही आटे को मिलाकर गूंथ लें।अगर थोड़ा गूंथने में परेसानी हो तो पानी का छीटा मार कर हल्का मुलायम आटा गूंथ लें|
- आटा Kuttu की Roti बनाने के लिए तैयार है
- अब तवे को गैस पर चढ़ा दें
- चखले बेलन की सहायता से कुट्टू रोटी बेलकर बना लें और सामान्य रोटी की तरह सेक ले
- इसे आलू टमाटर की सब्जी के साथ परोसें
- कुट्टू पूरी बनाने की विधि पढ़ें
(जीरा आलू पर या आलू टमाटर की सब्जी पर क्लिक करें और बनाने की विधि देखें)
इस प्रकार Kuttu की स्वादिस्ट Roti बन कर तैयार हो जाएंगी। उम्मीद है जब आप इसे बनाएंगे तो आपको जरूर पसंद आएगी|