आज हम आप से साझा करेंगे Cheese Garlic Bread recipe in Hindi, वो भी without oven घर के आम बर्तन का उपयोग कर के।
हूबहू डोमिनोज़ चीज़ गार्लिक ब्रेड की तरह इसे बनाएंगे
और आप के पास अगर ओवन है तो उसमें भी पकाने की विधि आप से साझा करेंगे।
और आप के पास अगर ओवन है तो उसमें भी पकाने की विधि आप से साझा करेंगे।
संछिप्त विवरण: Garlic Bread क्या है हेल्दी है या नही
Garlic Bread एक लोकप्रिय एप्पेटाइजर है जो बहोत बढियां विकल्प है जब आप स्नैक या पार्टी के लिए कुछ अलग बनाना चाहते । गार्लिक ब्रेड रेसिपी बहोत आसानी से घर पर बना सकते हैं
चीज़ी गार्लिक ब्रेड बनाने की सामग्री व विधि: और गार्लिक ब्रेड क्या है विस्तार से बताने की कोशिस करेंगे
गार्लिक ब्रेड क्या है what is Garlic Bread?
Garlic Bread यह ब्रेड एक विशेष प्रकार की स्टफ्ड रोटी है जिसमें गार्लिक बटर या गार्लिक सॉस का उपयोग करके बनाया जाता है।
यह खासतौर पर यूरोप में लोकप्रिय है। यह फ्रांस, इटली व आस पास के देशों में ज्यादा खाई जाती है, आज ये पूरी दुनिया मे बनाई व खाई जाती है
गार्लिक ब्रेड का इतिहास बहुत पुराना है और यह खाने के रूप में उपयोग किया जाता है।
जितना मुझे पता है गार्लिक ब्रेड की शुरुआत प्राचीन रोमन सभ्यता से हुई थी। इसमें आमतौर पर रोटी के अंदर गार्लिक बटर का उपयोग किया जाता था।
इटली में यह रोटी “ब्रुस्केटा” नाम से जानी जाती है ।
फ्रांस में, इसे खाने का प्रचलन सिर्फ आर्थिक तंगी के समय में हुआ था, तब लोग खाने के लिए कम खर्च करना पसंद करते थे।
इस खाने की परंपरा ने अंग्रेजी खाने (भोजन) में भी अपनी जगह बनाई है और आजकल यह पूरी दुनिया में पसंद की जाने वाली एक लोकप्रिय डिश है।
गार्लिक ब्रेड और गार्लिक टोस्ट में क्या अंतर है
गार्लिक ब्रेड और गार्लिक टोस्ट में क्या अंतर है? – दोनो ही गार्लिक के स्वाद को अलग तरह से प्रस्तुत किए जाते हैं, लेकिन ये दोनों एक दूसरे से थोड़े अलग होते हैं।
गार्लिक ब्रेड रेसिपी, में ब्रेड बनाने के लिए खमीर (Active Dried Yeast) को मैदा (All purpose flour) में मिला कर खमीर उठाने तक रेस्ट करवाया जाता है। जिसमें गार्लिक बटर को अंदर और बाहर ढंग से लगाया जाता है। और फिर उसे तंदूर या ओवन में बेक या पकाया जाता है। जिससे ब्रेड देखने में सुंदर और स्वादिष्ट होता है।
इसमें ब्रेड को भूनने से पहले गार्लिक बटर लगाया जाता है जो उसे गार्लिक के स्वाद से भर देता है।
गार्लिक टोस्ट रेसिपी, में साधारण टोस्ट की तरह होता है, इसमें फ्रेश ब्रेड पर garlic Butter लगाया जाता है। तवे पर सेंकते है या तन्दूर में भूना ( Roast ) जाता है।
गार्लिक ब्रेड और गार्लिक टोस्ट दोनों ही गार्लिक के स्वाद से भरे होते हैं, लेकिन उनमें तैयारी के तरीके में थोड़ा अंतर होता है।
Garlic Bread हेल्दी है या नही?
गार्लिक ब्रेड के फायदे या नुकसान इस बात पर निर्भर करते हैं कि इसे बनाने के लिए कौन से प्रकार का ब्रेड उपयोग किया गया है।
गेहूं के आटा का गार्लिक ब्रेड स्वस्थ फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो खून में शक्कर के स्तर को नियंत्रित करते हैं और अवशोषण को बढ़ावा देते हैं।
अधिकतर गार्लिक ब्रेड रेसिपी फैट से भरी होती हैं, लेकिन कुछ सामान्य सुधार कर के इस स्वादिष्ट स्नैक को बहुत ही स्वस्थ बना सकते हैं।
आल पर्पज आटें में फाइबर नही होता इस लिए इसे अनहेल्दी माना जाता है।
कुल मिला कर अगर थोड़े बहोत बदलाव करें तो इसे हेल्दी बनाया जा सकता है।
सामग्री: Cheese Garlic Bread recipe के लिए
यह सामग्री 4 चीज़ गार्लिक ब्रेड के लिए है जो कि 4 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त है।
| मैदा (All purpose flour) – 500 gm |
| खमीर (Active Dried Yeast) – 1tea spoon |
| शक्कर (Sugar) – 1tea spoon |
| प्रोसेज चीज़ (cheese) – 50 gm1 tea spoon |
| मोजरेला चीज़ (Mozzarella cheese) – 50 gm |
| कुटी लाल मिर्च (Red chili flakes) – 1 tea spoon |
| लहसुन पेस्ट(Garlic) – 1 tea spoon |
| ओरिगैनो (Oregano) – 1 tea spoon |
| मक्खन (Butter) – 50 gm |
| दूध (Milk) – 100 ml |
| नमक (salt) – स्वादानुसार |
| स्वीट कॉर्न (sweet corn) – 50 gm |
| बरीख कटा हुआ शिमला मिर्च (Capsicum) – 1 table spoon |
चीज़ गार्लिक ब्रेड रेसिपी के लिए आवश्यक रसोई उपकरण
- ओवन इलेक्ट्रिक या गैस ओवन
- या एक बड़ा भगोना, ढक्कन, 3 छोटी कटोरी,
- 2 कटोरी रेत (बातू) या नमक सतह में बिछाने के लिए
गार्लिक ब्रेड बनाने का समय
- यीस्ट को एक्टिव करने का समय 10 मिनट।
- ब्रेड डो गूथने से लेकर खमीर उठाने तक का समय 30 मिनट। नोट- बाहरी वातावरण के अनुसार कम या ज्यादा समय लग सकता है
- गार्लिक बटर बनाने का समय 5 मिनट
- बर्तन में बेक करने का समय 30 मिनट
- ओवन में बेक करने का समय 25
Cheese Garlic Bread recipe in Hindi step by step
- stuffed garlic bread recipe के लिए पहले हमें मैदा (All purpose flour) का खमीरी डो लगाना पड़ेगा
- Step 1 :- सबसे पहले 100 ml दूध को गुनगुना गर्म करेंगे हाथ लगा कर देख लें ज्यादा गर्म न हो
- दूध में 1 teaspoon – शक्कर (Sugar) डाल कर मिला लें।
- 1 teaspoon – खमीर (Active Dried Yeast) को डाल कर मिलाएं और ढक कर 15 मिनट रख दें।
- Step 2 :- एक बाउल में 500 gm – मैदा (All purpose flour) को डालें और खमीर वाले दूध को डालें
- थोड़ा पानी व स्वादानुसार नमक डाल कर सॉफ्ट डो गूथ लें
- 4 बराबर भाग में बाट लें और ढक कर 15 से 20 मिनट के लिए रख दें।
Bread के लिए Garlic Butter बनाने का तरीका
- Step 3 :- Bread में इस्तेमाल करने के लिए Garlic Butter बनाने के किए, लहसुन का पेस्ट या बरीख कटा हुआ लहसुन को 50 ग्राम – मक्खन (Butter) में मिला लें
- ½ टीस्पून ओरिगैनो (Oregano) को Butter में मिला ले अपने सामने रख लें
- Step 4 :- अगर शिमला मिर्च भी डालनी हो तो जो कि ऑप्सनल है डालनी है तो उसे भी बरीख काट लें
- स्वीट कॉर्न को उबाल कर या बिना उबले अपने सामने रख लें
Garlic Bread के लिए डो (लोई) का बेस बनाने का तरीका
- Step 5 :- रेस्ट किए 4 डो को अलग अलग दोबारा गूथ लें जो कि 40 % साइज में बड़ी हो चुकी होगी।
- 8 से 9 इंच के आकार में बेल लें
- Garlic butter को उस पर अच्छे से लगाएं और थोड़ा ओरिगैनो (Oregano) को डालें थोड़ा Red chili flakes डालें
- आधे भाग पर थोड़ा स्वीट कॉर्न बिछाएं थोड़ी शिमला मिर्च डालें
- उसी आधे भाग पर प्रोसेज चीज़, मोजरेला चीज़ को डालें और उसे फोल्ड कर के फिलिंग को बंद कर दे
- ऊपर से बटर का लेप लगाएं उस पर ओरिगैनो (Oregano) को डालें थोड़ा Red chili flakes डालें
- गार्लिक ब्रेड पर चाकू से 4 गहरे कट लगा दें
- 10 मिनट के लिए रेस्ट करने के किए रख दे ताकि ईस्ट अपना काम फिर सुरु कर दे
ओवन में Garlic Bread बेक करने का तरीका
- Step 6 :- जब तक गार्लिक ब्रेड रेस्ट कर रहा है उस समय पर oven को 250 फ़ारनैट पर प्री हीट करेंगे
- Garlic Bread को ट्रे पर लगाएं टेंपरेचर 250 फ़ारनैट पर ही रखें और 20 मिनट का टाइमर सेट करें
- 20 मिनट में garlic bread बन कर तैयार हो जाएगी
Garlic Bread recipe in Hindi without oven at home
या Step 6 :- गार्लिक ब्रेड रेसिपी को बिना ओवन के कैसे बेक करे ओवन के बगैर बेक करना कोई रॉकेट साइंस नही है। आप घर के ही बर्तन जैसे कोई बड़ा भगोना या कढ़ाई में भी बेक कर सकते हैं। आज आप को भगोने में बेक करना बताएंगे
- Step 6 :- भगोना अगर स्टील का है तो उसमें 2 कटोरी नमक या सैंड (रेत या बालू) को तले पर बिछा दें
- मोटे अलुमिनियम का भगोना है तो नमक या सैंड न डाले
- गार्लिक ब्रेड पकाने के लिए भगोने में तले पर 2 या 3 कटोरी को रखें तले से दो से ढाई इंच की हाइट करने के लिए
- एक प्लेट पर दो गार्लिक ब्रेड रखें। भगोने को पहले ढक्कन लगा कर 3 मिनट गर्म करे लें
ब्रेड की प्लेट को भगोने के अंदर रखें और ऊपर से दक्कन से बंद करें
मध्यम गैस की आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकाएं एक बार 15 मिनट के बाद चेक जरूर कर लें अगर ब्रेड पक जाए तो गैस बंद कर दें वर्ना 5 मिनट ढक कर और बेक कर लें
- इस तरह आप बिना ओवन के घर के बर्तन में बेक कर सकते हैं।
Garlic Bread recipe in Hindi without oven at home बन कर तैयार है इसे मेओनी या चीज़ सॉस या टोमेटो सॉस के साथ खाएं या परिवार व मित्रगण के साथ आंनद उठाएं
इस तरह आप बिना ओवन के घर के बर्तन में गार्लिक ब्रेड बेक कर सकते हैं। गार्लिक ब्रेड रेसिपी हिन्दी में सारी विधि व संछिप्त विवरण आप से Step by Step साझा किया है धन्यवाद
फुल्की तवा रोटी बनाने का तरीका पढ़ें