recipe में Malai Matar Paneer का नाम आते ही मुंह में पानी आ जाता है। मलाई मटर पनीर की सब्जी सभी को अच्छी लगती है। घर के मसलों से ही बन कर तैयार हो जाती है, किसी विशेष मसाले की आवश्यकता नहीं पड़ती है।
एक निगाह ⬇️
- रेसिपी :- भारतीय व्यंजन
- 4 से 5 :- लोगों के लिए
- बनाने का समय :- 25 से 30
- व्यंजन :- रसेदार सब्जी
मलाई मटर पनीर बनाने की सामग्री (4 से 5 लोगों के लिए) ⬇️
- पनीर- 250 ग्राम
- हरी मटर दाना- 50 ग्राम
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- जीरा पाउडर- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर- ½ आधा चम्मच
- पिसी लाल मिर्च- ½ आधा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च- 1 चम्मच (teaspoon)
- गरम मसाला पाउडर- ½ आधा चम्मच
- तेज पत्ता- 2
- नमक स्वाद के अनुसार
- दूध (फुल क्रीम)- 1 कप
- दूध की मलाई- 2 चम्मच (teaspoon)
- प्याज- 2 मध्यम आकार के
- टमाटर- 2 मध्यम आकार के
- अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच (teaspoon)
- हरा धनिया बारीक कटा हुआ सजावट के लिए
- कसूरी मेथी- 1/2 आधा चम्मच (teaspoon)
- रिफाइंड- 2 बड़े चम्मच (tabalspoon)
तैयारी ⬇️
recipe के लिए हरी Matar को पानी में उबाल कर रख लें। Paneer के मोटे या छोटे चौकोर आकार में टुकड़े काट लें, Malai को अच्छे फेट लें ।
आप चाहे तो पनीर को फ्राई करके डालें या कच्चा भी डाल सकते हैं।
पनीर को हल्का तलकर डालेंगे तो मटर पनीर का स्वाद ज्यादा अच्छा होता है।
जरूरी टिप्स ⬇️
- कढ़ाई में प्याज भूनने से पहले उसी तेल में paneer को फ्राई करके निकाल ले।
- मिक्सर के जार में प्याज अदरख और लहसुन को डाल कर पीस लें, अब टमाटर को काट कर उसे भी पीस लें
बनाने की विधि
- गैस पर कढ़ाई को रख कर 2 बड़े चम्मच तेल डाल कर गरम करें
- 2 तेज़ पत्ते डालें तड़कने के बाद पिसा हुआ प्याज डालें और भूरा (गोल्डन ब्राउन) होने तक भूने
- अब कश्मीरी मिर्च को अलग कर के एक कटोरी में सारे पिसे मसाले डालें और पानी डाल कर पेस्ट बना लें, पेस्ट बना कर डालने पर मसाले जलते नही हैं
प्याज भूरा होने के बाद कश्मीरी मिर्च पावडर डालें और अच्छा लाल रंग दिखने तक चलाए recipe देखने में अच्छी लगेगी मसाले का पेस्ट डाल कर तेल दिखने तक भूनेइसके बाद पिसा हुआ टमाटर डाल कर तेल दिखनें तक भूनें2 चम्मच malai को चम्मच से फेट कर डालें और आधा मिनट चलाए और उसके बाद 1 कप दूध डालें और 2 मिनट पकने देंअब आप paneer और उबली हुई matar को डालें और अच्छे से चलाए
- ½ चम्मच कसूरी मेथी को गदेली की सहायता से मसल कर सब्जी में डालें।
4 से 5 मिनट पकाएं
- ½ चम्मच गरम मसाला डाल कर अच्छे से चलाए
- नमक को अपने स्वाद के अनुसार डालें और धीमी आंच पर पकाए,
- सब्जी गाढ़ी लगे तो अपने हिसाब से पानी डाल कर पतला कर उबाल आने तक पकाए
- malai matar paneer recipe बन कर तैयार हो जाएगी, ऊपर से कटा हरा धनिया डाल कर परोसें।
- राजमा बनाने की विधि पढ़ें
- Paneer methi chaman recipe kashmiri style
आशा करता हूं कि आप को छोटी से छोटी बातों को बताने की कोशिश की है अगर कुछ समझ नही आए तो कमेंट्स कर के जरूर बताए।
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